RICETTE

CROSTATA CON CREMA DI RISO

Ingredienti

Pasta frolla surgelata 550g - Latte 500g - Riso Superfino Originario 100g - Prugne secche snocciolate 100g - Zucchero 80g - Acqua di fiori d'arancio - Cannella in polvere - Zucchero ma velo - Burro e farina - Sale

Preparazione

Lasciare scongelare la pasta. Fate bollire il latte, salatelo e cuocetevi il riso finché lo avrà assorbito tutto. Unitevi, via dal fuoco, lo zucchero e le prugne a pezzi; lasciate intiepidire. Aromatizzate con due cucchiaiate di acqua di fiori d'arancio e un pizzico di cannella. Stendete la frolla sulla spianatoia infarinata. Imburrate e infarinate uno stampo per crostate del ø di cm 26. Rivestitelo con la pasta. Riempite la crosta con il riso e guarnitela con una griglia di striscioline fatte con la pasta rimasta. Infornate a 180° per 40'. Servite il dolce con lo zucchero a velo.

Tempo e difficoltà

55 minuti - difficoltà media

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